Vizual vazifalarni bajarish, ayniqsa siz pishayotgan narsangizni ko'rish uchun ishlatilganda, ba'zan imkonsiz ko'rinadi. Biroq, oshqozon lazzatlanishlarini tayyorlash uchun ijodiy ehtirosingiz sizni past ko'rishni boshdan kechirayotganingiz sababli bir tomonga joylashtirish uchun hech qanday sabab yo'q.
Buni tasavvur qiling-da, siz o'zingizning sevimli ovqatlaringizni yaratish uchun ko'plab texnikalarni takomillashtirdingiz.
Pishirish faqat ko'rishga tayanmaydi. Sevimli ovqatlaringizni tayyorlash sizning hissiyotingizni anglatadi va bu oshxonada sizning ustun afzalligingizni bilishdir.
Agar siz ovqatlanish uchun lazzatlanishni qanday qilib saqlab qolishni bilishni istasangiz, unda quyidagi buyuk maslahat mavjud: "Xato qilishdan qo'rqmang. Yangi narsalarni sinashdan qo'rqmanglar, - deydi "MasterChef USA" ning uchta sovrindori Kristina Xa.
Ko'zdan kechiradigan ko'ngilochar taomlardan boshqasiga: bu siz tasavvur qilganingizdek qiyin yoki xavfli emas. Mening uyimda, pishirish qobiliyatlarini moslashdan boshqa hech qanday tanlov yo'q edi. Agar mening boshqa his-tuyg'ularimga ishonadigan bo'lsam, yosh oilam o'limga duchor bo'lardi.
Odamlar hayotning uzluksiz ishlashiga yordam berish uchun oshxona makonini moslashtira oladi. Sizning oshxonangizda bu kulinarlik munosabati uchun boshqa his-tuyg'ularni hayratga soladigan juda qiziqarli qism.
1. Tinglashning mohiyati bilan pishirish
Sizning qo'llaringiz har qanday pishiriq, ko'zga ko'rinadigan yoki ko'rishga yaroqsiz bo'lganlar uchun eng foydali vositalardan biri hisoblanadi.
Bu farqni keltiradigan narsalardan foydalanasiz. Barmoqlaringizning chekkasida sizning xabardorligingiz bilan ovqatlaringizni tozalab, o'girib aylantiring va tozalang. Bu yoqimli.
Ko'plab ovqatlarga tayyor bo'lishni his qilish kam ta`sir bilan erishiladi, chunki siz pishirish tovoqlar va pishiriqlar bo'ylab yo'lingizni yumshoqroq qo'llashda ko'nikmaga ega bo'lasiz.
Siz hali ham chop etish va kesish uchun o'tkir pichoqlardan foydalana olasizmi? Ha, siz diqqat markazida bo'lasiz. Misol uchun, qisqa pichoqni ishlatish ko'proq pichoqlarga qaraganda yaxshiroq nazorat qilish imkonini beradi. Chopping mashq qilishni talab qiladi, shuning uchun siz barmoqlarni kesish vaqtida cho'zilgan barmoqlaringizni saqlash usulini ishlab chiqasiz. Hech qachon bu jarayonga shoshilmang, yoki diqqatga sazovor joylarni barmoqlaringizdan tashqariga chiqarishga ruxsat bering.
2. Yong'in hissi bilan pishirish
Har bir oshpaz burunga ovqatning ajoyib tayyorligini hidlash uchun tayanadi. Ko'rish qobiliyati past bo'lgan pech bu erda yuqori afzalliklarga ega. Ovqat pishirish xushbo'yligini qadrlashda ko'z o'ynashning ahamiyati yo'q.
Burun faqat pishgan go'shtning hidini, tiniq mevali va sabzavotlarning xushbo'yligini, tayyor piyola hidi-ni qanday o'lchashni biladi.
Aroma detektori kabi hidingiz borligiga ishonchingiz komil bo'lgani uchun sizning oshxonangizda iste'dodli "snoop-it" kabi o'ziga xos obro'ga ega bo'lasiz.
3. Eshitish sezilishi bilan pishirish
Tinglang. Ha, siz oziq-ovqat pishirayotganda, keyingi ovqat tayyorlash bosqichini qachon qabul qilishingiz mumkinligini boshqa duyulara etkazish uchun eshitishingiz mumkin. Ko'zni bartaraf etishda siz chuqur idishlarda va kostryulkalar aralashtirilganda tovushli pufakchalar va chayqalishlar to'g'risida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan tinglash bilan siz o'zingizning oshxonangizda tovushlarni eshitasiz, chunki siz avval "spirtli ichimliklar", zaytun, kostryulkalar va kostyumlar, taymerlar va ovozli asboblar bilan "musiqiy" yaratasiz.
Buni bilishdan oldin, oshxonada siz bilan birga borish uchun yoqimli simfoniyalarni yaratasiz.
4. Ovqat mazasi bilan pishirish
Ko'rinmaslikning afzalliklaridan biri - preparat tayyorlash bosqichida idishlarga tushib, sizning ta'mli kurtaklaringizni ko'proq zavqlantirishingizdir. Yutishingiz va ta'mga chiqishingiz uchun mukammal bahonalaringiz bor.
Ovqatlanish mehmonlari uchun ovqatning qanchalik yaxshi ko'rinishiga qaramasdan, oxir-oqibat ovqatlanishimiz va uning muvaffaqiyati lazzatning nozik muvozanatiga, nozik ziravorlar va to'qimalarning barchasini bir-biriga aralashtirilgan holda baholanadi. Ko'zdan tashqarida emas, balki ma'noda.
Shunday qilib, sizni yangi ovqatlar tayyorlashdan qaytarish sizning ko'z o'ngingizda emas, balki yangi shaxsiy ovqat tayyorlash vazifasi hisoblanadi.
Siz bunga tayyormisiz? Siz ekanligingizga amin bo'ling.
Sizning oshxonangizdagi ingl. Jihatdan nogiron bo'lgan oshpaz sifatida sizni hayratlantiruvchi hissiy pishirish ishi sizni kutmoqda, biz faqatgina ba'zi sir-mo''jizalarimiz, ko'zga ko'rinadigan do'stlarimiz bilan bo'lishishimiz shart emas.