Qanday qilib kaktiklar kitobi faqatgina qilmoqda?
Hech narsa uyda tanish ta'mga ega bo'lgan hidi, ko'zi va ta'mi kabi. Milliy jamoatchilik radiosi haqidagi yaqinda chop etilgan ma'ruza, onamning konfor oziq-ovqatlari fotosuratlarga yoki sevimli o'yinchoqlarga qaraganda bolalik haqida ko'proq xotiralar uyg'otdi. Atria Senior Living, Atria vakili Cara Slider'e ko'ra, sevimli tuyulganlarni A Dash va Dollop, sevimli ta'riflari, bir ovqat kitobi orqali yanada keng tomoshabinlarga olib kelish uchun bir yo'l topdi.
Xotirani uyg'otish uchun ovqatdan qanday foydalanishimiz mumkinligini bilib olaylik.
"Bu bizning katta yoshdagi jamoalarimizdagi odamlar uchun sevimli retseptlarini Kulinariya xizmatlari direktori huzuriga qayta tiklash uchun keng tarqalgan va biz ko'plab oilalarning hayotida oziq-ovqatning muhim rolini bilamiz", deydi Slider. "Har yili biz mamlakat bo'ylab 13 mingdan ziyod Atriyalik fuqarolar uchun doimiy sovg'a yaratmoqdamiz". Biz retseptlar kitobi, retseptlar va ishchilarning ta'riflari, har birining orqasida hikoyalar bilan birga, avlodlar osha ".
Retseptlar ko'pchiligi fuqarolardan bo'lsa-da, Slider, "Dash" va "Dollop" shuningdek xodimlar va kompaniya rahbarlarining ta'riflarini ham o'z ichiga oladi. Kitobga retseptlar kiritilgan fuqarolar oila va do'stlariga beriladigan qo'shimcha nusxalar oldi.
Sliderning aytishicha, ovqatlanish kitobi shaxsiylashtirilgan sovg'alardan tashqari ko'plab darajalarda foyda oladi. "Avvalo, u ko'pincha faqat og'zaki nutq orqali o'tadigan qimmatbaho oila xotiralarini saqlab qolishga yordam beradi.
Bundan tashqari, mamlakat aholisi va xodimlariga ulanish uchun maxsus yo'l beradi ", dedi u.
Boshqa pensiya jamoalari uchun shaxsiy g'amxo'rlik va yordamchi hayot, qariyalar uylari va kattalardagi kunduzgi o'quv markazlari kitobchasini tayyorlashda qiziqish uyg'otadi. Slider har bir kishini qiziqtirishi va mavzuni yoki kontseptsiyasi bilan ajralib turadigan yagona qobiliyatni taklif qilishni taklif qiladi.
Kitobga misol sifatida Jannat Weledniger kiradi, u Vengriya pogacsa sariyog 'pishiriqlari uchun retseptini berdi. "Onam bu kukinalarni yaratdi va u bugungi gurme oshpazlari bilan raqobatlasha oladi", dedi Weledniger. "Menga pishirildi, keyin mening qizlarim va nabiralarimga berildi".
Atrian Collier Parkda yashovchi Erika Treutler, "1910 yilda onam bir aristokrat maqomida oshxonada ishlash uchun yuborilgan bir qiz bo'lib, u juda ko'p retseptlar olib keldi, lekin biz avstriyalik burilish bilan gulaga aylanishni juda yaxshi ko'rganmiz".
Bu ta'rif:
Avstriyalik Accent bilan Goulash to'rtta xizmat qilmoqda.
Tarkibi:
- 2 choy qoshiq. marjoram
- 1 choy qoshiq. zamburug'li urug '
- 1 choy qoshiq. limon rinasi mayda tug'ralgan
- 1 sarimsoq qalpoq
- 3 / 4s. sariyog'
- 1 choy qoshiq. tomat pastasi
- 2 lbs. piyoz kesilgan
- 1 osh qoshiq. qalampir
- 2 lbs sigir
- 1 ½ s suv
- tuzni tatib ko'ring
Tayyorlanishi: marjoram, zamburg'a urug'i, limon naychalari va sarimsoqni birgalikda kesing. Katta idishga joylashtiring va sariyog ', tomat pastasi va piyoz qo'shing. Piyozdan oltita bo'lgunga qadar sote qiling. Qisqichbaqasimon qo'shing va 30 soniya davomida aralashtiring. Sigirni 1 dyuymli kublarga aylantiring. Kassaga qo'shing. Taomlash uchun 1 stakan suv va tuz qo'shing. Potani yoping va 1 ½ soat qaynatib oling. Issiqlikdan oldin, qolgan 1 ½ stakan suv qo'shing va yana bir marta qaynatib oling.
Marcel Proust "Yo'qotilgan Qidiraman " romani ("O'tgan narsalarni eslash") romanida oziq-ovqat va xotira o'rtasidagi aloqani mashhur qildi.
Uzoq o'tmishdan hech narsa nobud bo'lmagandan keyin, mavjudotlar vayron qilinganidan keyin tarqalib ketgandan so'ng, hali ham, yolg'iz, yanada zaifroq, yana ham muhim, yanada jiddiy, qat'iyatli, sodiq, narsalarning hidi va ta'mi qoladi. uzoq vaqtdan beri, xuddi ruhlar kabi, hamma narsani xarobalar ichida eslatib turish, kutish va umid qilish uchun umid qilishga tayyor; o'zlarining mohiyatining kichik va deyarli ta'sirchan tomchilarida, xotiraning ulug'vor me'morchiligida o'zgarishsiz qolishadi.
Umid qilamizki, siz xotiralarni uyg'otish uchun oziq-ovqat orqali ajoyib tajriba yaratasiz.