Glisemik indeks diabet kasalligi uchun foydalidir, yoki ehtimol yo'q. Diyabetik parhezning asosi sifatida glysemic indeksini qo'llash bo'yicha izlanishlar aralash natijalar berdi. Ehtimol, indeksning ikki xil varianti mavjudligi sababli, na xizmat yoki partiyaning hajmi hisobga olinmaydi. Glisemik yuk deb ataladigan boshqa bir qiymat ham foydali bo'lishi mumkin, lekin uglevodlarni hisoblash yoki izchil karbongidrat xun rioya qilish diabetik parhezni yaratishning eng yaxshi usullaridan biri hisoblanadi.
Glisemik indeks
Glisemik indeks, yuqori karbongidrat o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini sizdan keyin qonni shakarni (glyukoza) ko'tarish darajasini o'lchash metodlaridan biridir. Indeksning yuqori qismidagi oziq-ovqatlar qonni glyukoza miqdorini oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan ko'proq oshiradi. pastga qarab. Glisemik indekslardan biri 100 dan standart me'yor sifatida oq nonni ishlatadi, ammo boshqa indeks glyukoza ishlatadi. Shunday qilib siz qaysi indeksni ishlatayotganingizni bilishingiz kerak. Ajablanadigan oson.
Glycemic indeksiga asoslangan dietani rejalashtirish past yoki o'rta indeks raqamlariga ega bo'lgan taomlarni tanlashni o'z ichiga oladi. Past glysemic indeksli ovqatlar baklagiller, kraxmalli sabzavotlar, to'liq donalar va ba'zi mevalarni o'z ichiga oladi. Go'sht, parrandachilik, baliq va tuxumlarning tarkibida uglevodlar yo'q, shuning uchun indekslarni hisoblash uchun asosan nol berilgan. Pishirish usullari, pishadigan vaqt va pishish darajasi oziq-ovqat mahsulotlarining glitsemi indeksiga ta'sir qilishi mumkin va bir xil oziq-ovqatning turli tovarlari turli qiymatlarga ega bo'lishi mumkin.
Misol uchun, kartoshka pyuresi pishirilgan kartoshka nisbatan yuqori ko'rsatkich raqamiga ega va har ikkisi ham yuqoriga qo'ygan narsangizga qarab o'zgarishi mumkin. Bug'doy nonining turli markalari indeksdagi 20 ballgacha farq qilishi mumkin.
Glisemik indeks yaxshi g'oya kabi ko'rinadi va u sizga oziq-ovqat mahsulotlarining boshqa moddalarga qaraganda yaxshiroq bo'lgan ovqatlanishiga yordam beradi.
Biroq, uning qismlari hajmi, kaloriya miqdori yoki ovqatlanish qiymati hisobga olinmaydi, shuning uchun siz dietani rejalashtirish uchun etarli emas. Misol uchun, tarvuzning muzqaymoqdan yuqori ko'rsatkichi bor va kartoshka chipslari pishirilgan kartoshkadan kamroq qiymatga ega. Buning sababi shundaki, ular tarkibida yog 'bor, bu glitsemi indeksini kamaytiradi, lekin ularni ko'proq to'yimli qilmaydi.
Glitsemik yuk
Glycemic indeksini ishlatish uchun biroz noqulay bo'lishi mumkinligi sababli, glyukemik yuk deb ataladigan bir narsa hisoblanishi mumkin. Glycemic indeksiga asoslanadi, lekin u ham foydali bo'ladigan darajada standart qismli o'lchamlarni qo'llaydi. Yukni hisoblash uchun ishlatiladigan formulalar glysemic indeksidir. Karbongidrat miqdori 100 ga bo'linadi. Past glyukemik yuk oziq-ovqatlari 10 dan kichik, 11 dan 19 gacha bo'lgan o'rtacha oraliq va yigirma va undan yuqori ballli ovqatlar yuqori glyukemik- ovqatni yuklang. Agar siz diabetga chalingan bo'lsangiz, dietali shifokor, dietolog yoki diyetisyen bilan nutqqa murojaat qiling.
Manbalar:
Amerika Diabet Ittifoqi. "Glycemic Index and Diabetes". http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.
Oziqlantirish va pediatriya fanlar akademiyasi Dalillar tahlili Librar y. "Tavsiyalar Xulosa Diabetes Mellitus (yassi): Glycemic Index va Diabet." http://www.andeal.org/.
> Garvard Health Publications, Garvard Tibbiyot maktabi. "Glycemic Index va 100+ Foods uchun Glycemic Load". http://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.
Maher AK. "Soddalashtirilgan diet menyusi". Eleventh Edition, Hoboken NJ, AQSh: Wiley-Blackwell Publishing, oktyabr, 2011.
Illinoys Universitetining kengayishi. "Glycemic Load and Glisemic Index nima? Http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100.