5 Saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat

Jahon Sog'liqni Saqlash Tashkilotining (Sog'liqni Saqlash Tashkiloti) bir qismi bo'lgan Xalqaro Saraton tadqiqotlari agentligi (IARC) saraton kasalligiga chalingan go'shtlar haqida hisobot bilan aniq ma'lum bo'ldi va bu kabi go'shtlar mutlaqo kolorektal saratonga olib kelishi mumkin. Qizil go'shtning umuman "ehtimol" yo'g'on ichak, oshqozon osti bezi va prostata saratoni kabi saraton kasalliklariga olib kelishi ham ma'lum.

Obezlik turli xil saraton kasalliklari uchun xavf omili ekanligi hisobga olinsa, xavfni kamaytirish uchun qo'lingizdan kelganicha harakat qilish foydali bo'ladi.

Quyida hisobotga asoslangan holda oldini olish uchun beshta oziq-ovqat mavjud.

1 -

Xot doglar

IARCning press-reliziga ko'ra, "qayta ishlangan go'sht tuzni tuzatish, tuzatish, fermentatsiya, chekish va boshqa jarayonlarni ta'mini yaxshilash yoki saqlanishni yaxshilash uchun o'zgartirilgan go'shtni nazarda tutadi".

Issiq itlar saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan go'shtning bir misoli sifatida keltirilgan. Ayniqsa, IARC "qayta ishlangan go'shtni iste'mol qilish kolorektal saratonga olib keladigan odamlarda etarli darajada dalillarga asoslangan" saratonni [saraton kasalligiga sababchi bo'lgan] deb tasnifladi.

IARC ma'lumotiga ko'ra, kuniga bitta issiq itga teng miqdorda kolorektal saraton xavfini 18 foizga oshirish mumkin.

2 -

Beef Jerky

Mol go'shti ham qayta ishlangan go'sht guruhiga tushadi va saraton kasalligiga olib kelishi mumkin bo'lgan ishlov berilgan go'sht sifatida IARC matbuot nashrida maxsus misol sifatida berilgan.

Yaqinda olingan ma'lumotlarga qaraganda IARC matbuot relizi IARC ekspertlari "ko'plab mamlakatlarda qizil go'sht yoki go'shtni iste'mol qilish bilan turli dietali populyatsiyalar bilan o'nga yaqin turdagi saratonni tadqiq qilgan 800 dan ortiq tadqiqotlarni ko'rib chiqdilar".

IARC ishchi guruhi "eng samarali dalillar so'nggi 20 yil mobaynida amalga oshirilgan katta istiqbolli kohort tadqiqotlari" ni aniqladi.

3 -

Kolbasa

Kolbasa IARC matbuot nashrida misol sifatida saraton kasalligiga sabab bo'lgan boshqa qayta ishlangan go'sht hisoblanadi.

IARC, "har kuni iste'mol qilingan go'shtning 50 gramm qismi kolorektal saraton xavfini 18 foizga oshiradi".

IARC, shuningdek, "go'sht iste'moli mamlakatlar o'rtasida juda farq qiladi, mamlakatga qarab, qizil go'shtni iste'mol qiladigan odamlarning bir necha foizidan 100 foizigagina va ozgina oz miqdorda go'shtni iste'mol qilishadi".

4 -

dudlangan cho'chqa go'shti

Xom - bu qayta ishlanadigan tabiatan nafaqat kanserojen emas, balki yuqori natriy miqdori yuqori qon bosimi va boshqa yurak-qon tomir kasalliklari bilan bog'liq bo'lgan ishlov berilgan go'sht.

Boshqa qayta ishlangan, masalan, pastamika, salam, pepperoni va shunga o'xshash go'shtlar, saraton kasalligiga olib keladigan xavfni keltirib chiqaradi.

5 -

Pishgan mol go'shti

Kornişli mol go'shti IARC tomonidan kolorektal saraton bilan bog'liq bo'lgan ishlov berilgan go'sht sifatida ko'rsatilgan misollardan biri edi.

IARC shuningdek, "eng ko'p qayta ishlangan go'shtlarda cho'chqa go'shti yoki mol go'shti mavjud, ammo qayta ishlangan go'sht boshqa qizil go'sht, parranda go'shti yoki qon kabi go'sht mahsulotlarini ham o'z ichiga olishi mumkin".

IARC press-relizida keltirilgan qayta ishlangan go'shtning boshqa misollari konserva go'shti va go'shtga asoslangan preparatlar va soslarni o'z ichiga olgan.

_{Manbalar :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC va boshq. 2010 yilda Avstraliyada rak va Qizil va qayta ishlangan go'sht iste'moliga bog'liq. Aust NZJ Jamoat salomatligi. 2015 yil; 39: 429-33.}

_{Amiano R, Chamosa S, Etxezarreta N, et al. Evropa Ittifoqining rak kasalligi va saraton kasalligining tekshiruvi (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 Sen 30. [Epubdan oldingi bosim]}