Ovqat hazm qiladigan fermentlar - tanamiz tomonidan ishlab chiqarilgan moddalar. Ushbu fermentlar ovqat hazm qilish tizimining turli qismlari tomonidan chiqariladi va oqsillar, uglevodlar va yog'lar kabi oziq-ovqat mahsulotlarini yo'qotishga yordam beradi. Ushbu buzilishlar oziq-ovqatlardan oziq-ovqat mahsulotlarini bizning qon hujayralariimizga singib ketishiga imkon beradi, shunda ular tanamizdagi barcha hujayralarning ishlashini qo'llab-quvvatlaydi.
Oshqozon fermentlarini chiqarish
Ovqat hazm qilish fermentlari ham oziq-ovqat mahsulotlarini kutish va oziq-ovqat mahsulotlariga javoban chiqariladi. Bu degani shunchaki ovqat haqida o'ylash yoki ovqatlanishga sizning sharbatlaringizni oqizish uchun kifoya! Biz hidlaymiz va oxir-oqibat ovqatimizni tatib ko'rsak, salgılanan fermentlarning miqdori ortadi.
Fermentlar bizning tupurik bezlarimizdan, so'ngra bizning oshqozon, oshqozon osti bezi va yirik va mayda ichaklarni qoplagan hujayralardan chiqariladi. Ovqatlanadigan ovqatlar turiga qarab turli turdagi fermentlar chiqariladi.
Oshqozon fermentlarining turlari
Bizning tanamiz organizmimiz iste'mol qiladigan taomlar ichida topilgan turli xil oziq moddalardan foyda olish uchun turli xil oshqozon fermentlarini ishlab chiqaradi. Bu erda eng keng tarqalgan fermentlarning turlari misollar:
Amilaz
Amilaz karbongidratlarni hazm qilish uchun zarur bo'lgan oshqozon-fermentdir, chunki amilaza kraxmallarni shakarga soladi.
Amalaz bizning ikkala tupurik bezimiz va oshqozon osti bezimizdan chiqariladi. Qonda amilaza miqdorini o'lchash ba'zida turli xil oshqozon osti bezi yoki boshqa oshqozon-ichak yo'llari kasalliklari diagnostikasida yordam sifatida ishlatiladi.
Laktaza
Laktaza - sut mahsulotida topilgan shakar, laktoza yuqqan fermentning bir turi.
Qo'shimcha laktaza sut mahsulotlarini hazm qilish uchun nojo'ya bo'lgan laktozaga yordam berish uchun ishlatilishi mumkin.
Lipaza
Lipaz - biz iste'mol qiladigan yog'larning parchalanishiga javob beradigan fermentdir. Ayniqsa, lipaz yog'larni yog 'kislotalariga va glitserolga (oddiy shakar spirtini) ajratadi. Sizning tanangizda lipaz sizning og'iz va oshqozoningiz va oshqozon osti bezi miqdorida katta miqdordagi miqdorda ishlab chiqariladi.
Maltase
Maltaz ingichka ichak orqali chiqariladi va maltozni (malt shakarni) buzish uchun javobgardir.
Proteazlar
Proteazlar - oqsillarni aminokislotalarga singdiradigan hazm qilish fermentlari. Inson hazm qilish traktida topilgan proteazlarning asosiy turlari:
- Karboksipeptidaza A
- Karboksipeptidaz B
- Kimotripsin
- Pepsin
- Trypsin
Sucrase
Sukrasa suyukrozni fruktoza va glyukozaning oddiy shakarlari ichiga tushiradigan ingichka ichak orqali chiqariladi.
Digestive Enzim Supplements
Oziq-ovqatlarni to'liq hazm qilish uchun etarli miqdordagi ovqat hazm qilish fermentlarining sekretsiyasiga aralashadigan turli xil sog'liq sharoitlari mavjud. Bunday holatda inson hazm qilish uchun ferment preparatini olishdan foyda olishlari mumkin. Surunkali pankreatitga ega insonlar uchun hazm qilish fermenti qo'shimchalari eng foydali bo'lgan sohalardan biridir.
Bu shaxslar uchun hazm qilish fermenti nafaqat oshqozon yordamiga yordam bermaydi, balki kasallik bilan bog'liq og'riqni engillashtirishga yordam beradi.
Manbalar:
Keller, J. & Layer, P. "Insonning sut sog'ligi va kasalliklarida ozuqaga xos ekzokrin ta'siri". Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) . Xazm tizimi va oshqozon kasalliklari ensiklopediyasi (2-chi adabiyot). Nyu-York: Fayl haqida ma'lumot.
Roxas, M. "Xazm qilish buzilishlarida ferment preparatlarini qo'shilishi" Alternative Medicine Review 2008 13: 307-313.