Semptomlar, tashxis va engish bo'yicha maslahatlar
Xitoy restoranlari sindromi - bu xitoy restoranlari taomidan keyin odamlar ba'zan tajribaga ega bo'lgan simptomlar to'plamini (ayniqsa, bosh og'rig'i) eshitgan bo'lishi mumkin.
Ushbu sindrom Xitoy oziq-ovqat mahsulotlarining MSG tarkibiga bog'liq bo'lsa-da, olimlar bu aniq aloqani isbotlay olmadilar. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, ko'pchilik odamlar odatda MSGni bosh og'rig'i yoki migrenni boshlashi deb hisoblashadi .
MSG nima?
MSG monosodyum glumetamat degan ma'noni anglatadi va organizmimizda glutamik kislota deb atalgan tabiiy ravishda topilgan bir amino kislotaning natriy tuzidir. MSG pomidor va pishloq kabi oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy ravishda topilgan bo'lsa-da, u kraxmal, shakar yoki pekmezning fermentatsiyasi va oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilishi mumkin.
AQSh oziq-ovqat va giyohvandlik ma'muriyatlariga ko'ra, MSG oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilganda iste'mol qilish uchun "umuman xavfsiz" hisoblanadi. Odatda qo'shilgan MSG o'z ichiga olgan taomlar qayta ishlanadi yoki paketlangan ovqatlar.
MSG tomonidan yuborilgan bosh og'rig'i nimaga o'xshaydi?
MSG tomonidan yuborilgan bosh og'rig'iga ega bo'lgan odamlarning ko'pchiligi qattiqlashtiruvchi yoki hatto yonib ketadigan bosh sezgini tasvirlaydi. Odamlar, shuningdek, ko'pincha ularning bosh suyagi atrofida mushaklarning muloyimligini sezadilar. O'chokli o'tmish bilan kasallangan odamlarda MSG migrenni keltirib chiqaradi - bu holatda odamlar odatda klassik urg'ochi yoki pulsatsiyaga uchragan bosh og'rig'i haqida xabar berishadi.
MSG tomonidan yuborilgan bosh og'rig'i qanday aniqlandi?
MSG tomonidan yuborilgan bosh og'rig'i MSGni iste'mol qilishdan 1 soat ichida rivojlanadi va MSG iste'molidan keyin 72 soat ichida aniqlanadi.
Bundan tashqari, MSG tomonidan yuborilgan bosh og'rig'i quyidagi beshta xususiyatdan kamida bittasiga ega:
- Ikki tomonlama (ya'ni boshning har ikki tomoni)
- Yengil va o'rta zichlik
- Pulsatsiya sifati (ya'ni, zonklama) - migren kabi
- ko'krak va yuz bosimi, bo'yin, elkama va / yoki ko'krak qafasidagi tuyg'u, bosh aylanishi va oshqozon noqulayligi kabi boshqa belgilar bilan bog'liq.
- jismoniy faoliyat bilan yomonlashdi
MSG tomonidan yuborilgan bosh og'rig'iga aloqador boshqa belgilar bormi?
Cephalalgia'da o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ko'p miqdorda MSG kabi shakarsiz soda o'z ichiga olgan 150 mg / kg MSG o'z ichiga olgan kishilar qon bosimining ortishi kuzatilgan, ammo bu vaqtinchalik edi. Kasallikning yuqori dozalari uchun surunkali kunlik iste'mol qilish ham charchoqqa olib kelishi mumkin.
MSG tomonidan yuborilgan bosh og'rig'i qanday paydo bo'ldi?
Olimlar MSG tomonidan boshlangan bosh og'rig'i orqasidagi mexanizmda to'liq aniq emas. Ehtimol, MSG ning glutamat qismi NMDA retseptorlari deb ataladigan retseptorlarni faollashtiradi. Ushbu faollashtirish nitrat oksidini chiqarishga olib keladi, bu esa bosh suyagining atrofidagi qon tomirlari kengayishiga yoki kengayishiga olib keladi.
Pastki chiziq
Agar MSG siz uchun bosh og'rig'i yoki migrenni boshdan kechirayotganligidan shubha qiladigan bo'lsa, uni oldini olish, ehtimol sizning eng yaxshi baholaringiz bo'lishi mumkin, bu fanning nima deyishidan qat'i nazar, bu sizning shaxsiy parhezingizni sizning noyob migren yoki bosh og'rig'ini tetiklash uchun yaxshi namunadir.
Bundan tashqari, tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, MSG uchun tolerantlikning rivojlanishi ehtimoldan yiroq emas, shuning uchun MSG-sezgirligingizni sindirmaysiz. Buning o'rniga, iste'mol qiladigan barcha ovqatlarning ozuqaviy tarkibini qamrab oladi. MSG sezgir bo'lsangiz, qo'shilgan MSG yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ikkita tekshirgichni tekshiring va keyin rohatlaning.
Agar MSG qo'shilsa, iloji bo'lsa, yana bir variantni tanlang, sog'lom odam ham.
Manbalar:
Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. Tizimli monosodyum glutamatning (MSG) bosh og'rig'i va perikranial mushaklar sezuvchanligiga ta'siri. Cephalalgia. 2010 y., 30 (1): 68-76.
Xalqaro bosh og'rig'i jamiyatining bosh og'rig'i tasniflash bo'yicha qo'mitasi. "Bosh og'rig'i kasalliklarining xalqaro tasnifi: 3-nashr (beta-versiya)". Cephalalgia 2013; 33 (9): 629-808.
Shimada A va boshq. Monosodyum glutamat (MSG) ni takroriy iste'mol qilishdan keyin inson perikranial mushaklarining bosh og'rig'i va mexanik sezgirligi. J bosh og'rig'i. 2013 yil 24 yanvar; 14: 2
AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi. (2012 yil). Monosodyum glutamat (MSG) bo'yicha savollar va javoblar. Avgust 9-2015 da ochildi.